Шеф кухонный нож VG10/DAMASCUS 618001
Характеристики
  • Артикул 618001
  • Материал клинка VG-10, обкладка DAMASCUS
  • Количество слоёв 67
  • Твердость стали (HRC) 58-60
  • Длина клинка (см) 20
  • Высота клинка (см) 5
  • Толщина обуха (мм) 1.9
  • Материал рукояти G-10
  • Тип монтажа рукояти Накладной на хвостовик
  • Толщина рукояти (см) 2
  • + Смотреть все характеристики

Главный на кухне нож, который идеально подходит для универсального нарезания, шинковки и измельчения. Шеф имеет тонкое лезвие, но сохраняет длину и округлость, что облегчает нарезку мяса, рыбы и овощей. Форма и толщина лезвия Gyuto достигаются методами, используемыми при создании самурайских мечей, которые разрезают волокна пищи, а не дробят их. Все эти свойства помогают типу Gyuto стать одним из самых важных и необходимых ножей на кухне.

Смотрите также