Всевозможными ножами человечество пользуется со времен палеолита. В современном мире они не менее актуальны, чем в далеком каменном веке. Первые изобретатели ножей жили более 2,5 миллионов лет назад. Изделия первобытные мастера изготавливали из костей, камней и рогов, а также кремниевых пластин.

В бронзовый век человек научился добывать и обрабатывать металлы. В этот период медь и бронза восторжествовали над камнем, ножи стали изготавливать из этих материалов. В Римской империи того времени был впервые изобретен складной нож.

Железный век называют одной из самых кровавых страниц истории. Это время принадлежало викингам, рыцарям, ниндзя и самураям. Тогда хороший меч или нож мог стоить как небольшая деревня.

В эпоху Возрождения ножи характеризовались прекрасным качеством и тонкой работой. Они передавались по наследству и могли стоить целое состояние. Хотя их и потеснило огнестрельное оружие.

В современных ножах ценятся такие параметры, как функциональность и технологичность, а также универсальность по принципу «и в пир, и в мир».