TWB-D9 дамасская сталь VG10
Характеристики
  • Артикул TWB-D9
  • Материал клинка VG-10, обкладка DAMASCUS
  • Количество слоёв 67
  • Твердость стали (HRC) 58-60
  • Длина клинка (см) 24.1
  • Высота клинка (см) 4.9
  • Толщина обуха (мм) 1.7
  • Материал рукояти Береза, акриловый композит
  • Тип монтажа рукояти Hidden Tang
  • + Смотреть все характеристики

Главный на кухне нож, который идеально подходит для универсального нарезания, шинковки и измельчения. Шеф имеет тонкое лезвие, но сохраняет длину и округлость, что облегчает нарезку мяса, рыбы и овощей. Форма и толщина лезвия Gyuto достигаются методами, используемыми при создании самурайских мечей, которые разрезают волокна пищи, а не дробят их. Все эти свойства помогают типу Gyuto стать одним из самых важных и необходимых ножей на кухне.

Смотрите также